ROVANIEMI OF MY SOUL

LAPLAND

SANTA CLAUS. RIPORTA ALLA MENTE IMMAGINI DI PAESI INCONTAMINATI E SERENI, IMBIANCATI DI NEVE. ROVANIEMI E' LA CAPITALE DELLA LAPPONIA NONCHE' IL PRINCIPALE PUNTO DI ACCESSO DELLA REGIONE ARTICA. MOLTO VIAGGIATORI ARRIVANO DIRETTAMENTE DA HELSINKI PER POTER DIRE DI AVER VISITATO LA LAPPONIA E DI AVER ATTRAVERSATO IL CIRCOLO POLARE ARTICO. LA CITTA' DI PER SE' NN E' NIENTE DI ECCEZIONALE, MA LA PARTICOLARE  LATITUDINE IN CUI E' SITUATA PERMETTE DI VEDERE IL SOLE BRILLARE A MEZZANOTTE IN ESTATE E DI COSTRUIRE NA COMODA BASE PER LE COSTOSE SPEDIZIONI IN SLITTA TRAINATA DA CANI O DA RENNE, PER LO SCI E PER I SAFARI INVERNALI IN MOTOSLITTA. LA CITTA' E' MODERNA E RELATIVAMENTE POCO INTERESSANTE, NATA DA UN PROGETTO DI ALVAR ALATO DOVE LE PRINCIPALI STRADE SI IRRADIANO DA HALLITUSKATU RIPRENDENDO LA FORMA DELLE CORNA DELLE RENNE, ANCHE SE CIOE' E' DISTINGUIBILE SOLO DA UNA VEDUTA AEREA.IL CIRCOLO POLARE ARTICO E' LA LINEA SITUATA PIU' A SUD DA CUI E' VISIBILE IL FENOMENO DEL SOLE DI MEZZANOTTE AS UNA LATITUDINE DI CIRCA 66,5° NORD. IN FILANDIA IL CIRCOLO POLARE ARTICO E' CHIAMATO NAPAPIRJ; ESSO ATTRAVERSA LA CITTA PRINCIPALE CHE COLLEGA ROVANIEMI A SODANKLYA, CIRCA 8 KM  A  NORD DI ROVANIEMI. QUI SORGE IL VILLAGGIO DI SANTA CLAUS, QUELLO UFFICIALE!!! E' LA PATRIA DEL CARO VECCHIO SAN NICOLA...L'UFFICIO POSTALE CENTRALE DI SANTA CLAUS  (FIN-96930 CIRCOLO POLARE ARTICO) RICEVE OGNI ANNO QUASI UN MILIONE DI LETTERE DAI BAMBINI DI TUTTO IL MONDO.............

FINNISH CHRISTMAS RECIPES


Christmas glögg

© Studio Fotoni
Click to enlarge the picture
  • 1 bottle of red wine
  • 2–3 tablespoons Madeira (optional)
  • 1/2 cup raw sugar, or to taste
  • 1/3 cup raisins
  • 1–2 sticks cinnamon
  • 5–6 whole cloves
  • peelings of orange
  • 1/4 cup blanched, slivered almonds
  • 1/4 cup vodka to spike it up (optional)

In a large kettle, combine all the ingredients except the vodka. Heat slowly, until the drink is steaming hot. Stir every now and then, and taste with a spoon whenever you feel like it. Do not let the drink get even close to boiling. Just keep it warm. Before serving, add vodka if you wish.

 

RIISIPUURO – PORRIDGE

5 cups of water
1 3/4 cups rice (Sushi rice or Risotto rice, any type of soft sort grain rice)
6 cups milk
1/2 tsp salt

joulupuuro, riisipuuro, rice pudding, porridge, Finnish Porridge joulupuuro, riisipuuro, rice pudding, porridge, Finnish Porridge

Boil the water, add rice and let it boil. Add milk and watch it until it starts boiling and but the heat down to medium, and stir constantly for about 10 minutes. There is a lot of liquid, but it’s ok, the longer the rice cooks and the more liquid there is, the better the porridge. Turn down the heat to low and let it cook for about 30-40 minutes, stirring every now and then. Serve hot with milk, cinnamon and butter or with Prune Soup. Also – add ONE almond to the porridge, who ever gets it will be lucky next year and will have her/his wish to come true.

 

joulupuuro, riisipuuro, rice pudding, porridge, Finnish Porridge
prune soup, luumukiisseli